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《东谈主民日报》（2026年02月21日 第 05 版）
图①：山东威海，使命主谈主员通过电商平台销售花饽饽。李信君摄（东谈主民视觉） 图②：河南确山打铁花饰演。府上图片 图③：安徽歙县汪满田村举办嬉鱼灯行动。黄永庆摄 图④：广东汕头潮阳英歌饰演。潮阳区委宣传部供图 {jz:field.toptypename/}非物资文化遗产是中华优秀传统文化的遑急构成部分，是中中文静绵延传承的活泼见证。神州地面，非遗繁多。马年春节之际，各地举办丰富千般的习惯行动，非遗庆新春，年味别样浓。 以初心守艺，匠东谈主们传承祖辈聪惠，让陈腐本事在现代生计中展现甘心知足；以非遗为媒，东谈主们在吵杂景致中触摸文化根脉，让年俗里的文脉基因世代相传。这些瑰宝，既是时光赠给的文化积淀，亦是焕新年味的精神密码，为团圆佳节注入稀奇的文化温度与时期光彩。 ——编 者 山东威海胶东花饽饽 面花缤纷映新春 本报记者 王 沛 面团在巧手中翻卷揉持，转瞬化作龙盘福桃、鹊登梅枝，在山东威海胶东花饽饽习俗省级非物资文化遗产代表性传承东谈主、山东省时刻妙手林荣涛的使命室里，蒸屉重重叠叠，皆鲁地面的年味儿因这缕面香愈发浓郁。 醒发完成，一件件花饽饽被经心移入蒸屉，灶台升腾起白雾。“起锅喽！”随着一声呼喊，锅盖揭开，“哧——”的一声，蒸汽破笼而出，热气氤氲中，花饽饽们个个饱胀。 花饽饽源自民间，其制作本事于今已有1000多年的历史。山东的花饽饽以胶东半岛和鲁西南地区为代表，酿成了立场对比昭着的两大体系。每逢传统节日、种种喜事，一锅繁荣兴旺的花饽饽必会被端上餐桌、祭台，春节则是花饽饽最灿艳的舞台。 制作花饽饽是一场与时候和温度的博弈，72谈工序遮挡乾坤。“和面要达平直光、面光、盆光，发酵火候铁心超过遑急，不然就会前功尽弃。”林荣涛一边演示揉面技法，一边先容。 揉面时需反复揉搓数十次，用尽气力，使面团筋谈迷漫；塑形阶段，剪刀剪花瓣、梳子压斑纹、筷子戳瞳孔，浅易的器具下，面团幻化出种种形态；蒸制设施火候是要津，大火上汽后转文火慢蒸，确保饽饽熟透而不变形；临了点染上色，一笔一画勾画神韵。 春节前后，是林荣涛使命室最吵杂的时候，门徒们围坐案板前，赶制枣饽饽、圣虫、元宝和醒狮礼盒。 “醒狮是近几年的爆款，光狮头就得12谈工序。”只见他取一块发酵面团，在案板上反复揉搓至名义光滑，先用手掌挤压出狮头的椭圆基底，再揪出小块面团搓成细条，围绕基底盘出狮头的概括，旯旮用食指和拇指持出海浪纹，模拟狮头的绒毛……蒸制后的醒狮花饽饽张嘴吐舌，寓意“启齿纳福”。 山东花饽饽承载的不仅是味觉挂念，更是皆鲁地面的习惯基因与匠东谈主精神。林荣涛自幼随着母亲作念花饽饽，如安在好意思和健康中找到一个均衡点，使之口舌分明，让花饽饽更符合现代口感，林荣涛下足了功夫。为此，他成立了使命室作念研发，从造型、口味、用料、工序上连接校正。 花饽饽的发面序论，当地东谈主叫“伟人序论”，颇有机密色调，因为制作工艺太复杂，不成量产，但它却是传统花饽饽最主要的特色部分。林荣涛在对峙原方不变的情况下，调度了工艺，最终措置了花饽饽从小作坊制作到批量化、鸿沟化坐褥的多项繁难，让传统花饽饽制作本事糅合了前锋、养分、健康等多种元素。 从业30多年，林荣涛已研发出7个系列100多个品种，走进多所高校担任客座领导，带出400余名门徒。如今，女儿林鹏接过戮力于棒，成为花饽饽后生传承东谈主。 当今，每逢春节，在林荣涛使命室，鲜红的醒狮饽饽、金黄的葫芦饽饽、粉白的寿桃饽饽就摆满了货架。顾主连气儿连接，既有预订年货的腹地东谈主，也有专程来寻年味的搭客。花饽饽被带往寰宇各地，甚而远销外洋。 花饽饽香飘四海，在一代又一代的传承东谈主手中，这朵在面团中灵通的非遗之花，正以愈发水灵的姿态，诉说着中国东谈主的生计聪惠与文化自信，让年味在传承中生生逼迫。 河南确山铁花 星火灿艳照夜空 本报记者 朱佩娴 夜色莅临，河南驻马店确山县老乐山景区里如故吵杂超卓。游东谈主从四面八方积蓄而来，开云官方体育app只为恭候一场1600摄氏度的自傲。 场面中心，搭出6米高的双层花棚，棚上密布枝条，上头绑满烟花鞭炮，棚中间诱导一根6米高的老杆，使花棚总高度达到10米以上。支配熔炉炎火升腾，将生铁融化成红彤彤的铁汁。只见饰演者赤裸上身，头上反扣葫芦瓢（安全帽），手持两根花棒，用下棒猛击上棒，将铁汁冲向花棚。须臾那，火烛银花，如梦境之境。 就在全球为目前的“奇不雅”惊招呼好之时，舞龙戎行高举一条历历如绘的“飞龙”在东谈主群中穿梭，将打铁花饰演推向高潮。在秀雅铁花的烘托下，“飞龙”灵动的姿态引得现场不雅众发出阵阵齰舌。 “这项绝技危急与惊艳并存，对饰演者的体魄条目和时刻要求十分高。”确山铁花国度级代表性传承东谈主杨建军坦言，因为饰演者必须用劲击打，使高温铁水直击漫空。唯有打得高、散，铁水才能在空中变成轻飘的铁屑后烽火、冷却、降落，从而幸免东谈主员烫伤。 确山铁花又称打铁花。确山县地处豫南，自古就是农耕与冶铁文静交织之地。相传早在明清时期，当地铁匠将融化的铁水抛向空中，以火代花、以铁作礼，祈求来年天平地安、五谷丰登。 然则，随着时期发展，烟花不错批量坐褥，灯光不错辛苦铁心。打铁花这门陈腐的本事曾一度濒危，中断近30年。经过各方勤奋，2008年6月信国务院批准列入第二批国度级非物资文化遗产名录。 “铁水必须由东谈主来掌控，火候必须凭教育判断。正因如斯，打铁花显得尤为珍稀。”杨建军说。打铁花被列入非物资文化遗产名录后，越来越多的东谈主启动关怀、纪录、学习这项陈腐本事。 3年前，自媒体创作家江寻千巧合看到一个打铁花的视频，大为震荡。自那之后，她就一直念念学。杨建军但愿有更多的东谈主能传承这门本事，可打铁花难度大，江寻千是头一个这么一心要学打铁花的女娃娃。 江寻千没给杨建军说“不中”的契机，在一个多月的学习流程中，她除了吃饭睡眠就是熟练，穿戴被烧破许多洞，快乐飞艇app皮肤烫出了大都小伤口。当她把我方身穿汉服打铁花的视频发布网上，辩驳区里大都东谈主被这传承千年的自傲感动，“那击打声，是穿越千年的诉说”“火花四溅的那一刻，内心不仅仅震荡”…… 目前，确山县老乐山景区配置确山铁花非遗传承基地，供饰演团队动作老练展演基地无偿使用。当地制定《确山县非物资文化遗产保护保存使命筹办》，针对种种非遗项主见传承特色制定相应保护筹办，以收场对县级以上非遗项主见全面保护和传承。 当铁水一次次被舀起，当火星再次照亮夜空，这门陈腐的本事信得过在传承中得到了延续。 安徽歙县汪满田鱼灯 锦鳞多彩闹佳节 本报记者 徐 靖 夜幕莅临，安徽歙县徽州古城游东谈主如织，阳和门上饱读声乍起，一盏盏流光溢彩的鱼灯应声游走，鱼鳞片片，金光闪闪，于黛瓦飞檐间摇曳生姿。巡游所到之处，欣忭声熙熙攘攘。 “摸摸鱼头，万事不愁；摸摸鱼身，幸福一世……”是徽州对新春的道喜，“凤箫声动，玉壶光转，通宵鱼龙舞”更是独属于徽州的自傲。 “嬉鱼灯”是徽州地区传承历史悠久、保存圆善的传统习惯之一，部分屯子于今保留着正月里以鱼灯游村祈愿的习俗，历史跳跃600年，后逐渐演变出多个分支。其中，以位于歙县溪头镇汪满田村所制鱼灯为最，尤其以大尺寸“鱼王”有名。汪满田鱼灯2022年入选安徽省省级非遗名录。 相传，古时汪满田村里房屋多为木质，频动怒灾。“欲克火、必汲水，水取尽、鱼必殃”。为赢得神鱼护佑，村民用竹片和棉纸扎成鲤鱼花样的鱼灯，每年元宵节期间举行嬉鱼灯行动，祈求“平吉祥安、年年多余、子孙兴旺”。 如今，不少地区的嬉鱼灯行动自春节启动，饰演更成为正常，承载着民富国强、万民兴业的好意思好祝愿。 频繁临比年末，汪满田村万里长征的鱼灯工坊里都是一片忙绿状态。县级非遗代表性传承东谈主汪华武手中的竹骨在指尖翻飞，赶制着来自寰宇各地的订单。 汪华武1982年诞生，从十几岁就启动学习制作鱼灯。“竹子要选3至5年、直接又骨节寥落的；阐发鱼灯尺寸，竹条宽窄厚薄各不疏导；搭建骨架要瞩目打结位置和随意；制作鱼灯的棉纸要薄、柔、轻、韧；勾线图案，比如火焰、祥云、如意等，都有稀奇画法和寓意。”说起鱼灯，汪华武就有说不完的话。 至于鱼灯巡游，更是有持重。火篮开路，旗灯趋附，鱼王在前，鱼须诱导，雄姿勃勃，群鱼在后，千姿百态，悉数这个词戎行前后有序、位置固定，再搭配喧天锣饱读和种种花灯，非得经过学习才能剖析其中真意。 巡游期间，整支戎行还要完成相应动作，游弋、转圈、打滚、跃龙门，巡游不到临了，烛光不成灭火，莫得一膀子力气是万万不行的。“每个设施，每个动作，都是传承下来的，这么原汁原味的饰演唯有在村里才能看到。”汪满田村村民汪焕新说。 比年来，随着汪满田鱼灯时常“出圈”，种种尺寸的鱼灯可供赏玩、把玩，成为广受迎接的“非遗年货”。“当今，鱼灯订单连接，村里有50多东谈主制作鱼灯，东谈主均年收入可达到约10万元。”汪焕新说。 比年来，围绕“鱼灯+演艺”，歙县鼓动文旅居品持续上新。2025年以来，歙县打造稀奇的鱼灯IP，通过鱼灯文化节、徽州古城习惯文化节等蚁合展示鱼灯文化，共举办鱼灯揣度演艺、巡游行动300余场，诱骗客流量超1000万东谈主次。此外，还通过鱼灯短视频大赛、鱼灯文创缱绻大赛等，连接拓展产业链。 汪满田鱼灯，正从窄窄的村路，“游”出大山，“游”进城市，“游”向世界。 广东汕头潮阳英歌 新姿铿锵舞“出圈” 本报记者 李 纵 一大早，天还没亮，广东汕头潮阳区文光桃园英歌老练基地内已是一片吵吵闹闹。队员们正相互勾画脸谱、整理衣饰，准备着持重饰演前的老练。“春节到了，信得过考验功夫的时候来了。”桃园英歌队队长郑浩彬给全球饱读劲。 潮阳英歌是国度级非物资文化遗产，迄今有上千年历史，是一种融跳舞、南拳套路、戏曲演技于一体的民间广场跳舞。马年春节期间，汕头在多地蚁合开展英歌饰演行动：正月初五在潮阳举办英歌嘉年华；小公园开埠区在月吉至初四安排多场英歌饰演；合胜厚味街正月月吉至初七每天推出3场免费大型英歌饰演…… 诞生于2003年的郑浩彬9岁收队，18岁成为这支百年戎行最年青的队长。十几年如一日的熟练，让郑浩彬对英歌有了我方的一番成见。“传统的英歌歌颂梁山袼褙，年青东谈主看多了容易以为‘老旧’。非遗不成只靠情愫传承，得让后辈至心可爱。”郑浩彬说。 变革从2022年启动。郑浩彬斗胆淡薄组建女子英歌队，创编男女对打套路。启动阻力不小——“女子力气小，舞不出声势”。郑浩彬带着队员反复磨练，将技击的灵巧融入女子槌法，编排“龙凤呈祥”新阵型。初度亮相，红衣女将们的一表东谈主才赢得满堂红。 “小时候只以为英歌吵杂顺眼，直到我方也成为队员，才发现其中门谈丰富，光是服装就十分持重，手中两根木棒更能变化出无尽神色。”女队员李甜慧说，动作英歌队中的一员，她从最先的跟舞迟缓成长为领舞，如今还能协助训诲立异改编动作，“当今，我但愿把它传承下去，让更多东谈主了解、学习这门非遗。” 2025年4月，桃园英歌队赴阿联酋进行文化交流饰演，带动阿联酋掀翻潮阳英歌上涨。 鼓动英歌“出海”，潮阳区聘请“走出去+引进来”双线策略：一方面布置训诲赴马来西亚等国度和地区授艺，匡助成立7支外洋英歌队；另一方面举办外洋学员培训班，诱骗外洋学员来汕学习。 “如今咱们正全力打造英歌小镇，让外地搭客能更充分了解英歌，勤奋让英歌文化进一步‘出圈’。”潮阳区文化广电旅游体育局局长马创洲先容，如今，潮阳铜盂镇的英歌小镇成为汕头网红打卡地，镇里还栽植了一批英歌网红。 为了让英歌东谈主才栽植更体系化，潮阳区还出台揣度文献，对非遗传承东谈主、传承基地等开展传承保护使命提供战略复旧，如今全区共有130多支英歌队、48位各级代表性传承东谈主。“潮阳文光英歌队从2022年和桃园幼儿园结对。”郑浩彬默示，“越来越多小一又友情愿学英歌。” 夜幕莅临，小公园的灯火渐次亮起，英歌饰演开场。来自西安的大学生陈晨第一次不雅看英歌饰演后吟唱：“这是中国年才有的精气神！” 潮阳英歌铿锵的饱读点，从千百年前的祠堂响起，在每年春节舞出一个知足万千的新春。 |
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